SURDEIGSBRØD
ØKO - Landbrød 88 kr (Alle dager). Inneholder: Hvete, rug, spelt.
ØKO - Frøbrød 78 kr (Alle dager). Inneholder: Hvete, rug, havre, spelt, sesam.
ØKO - Havrebrød 75 kr (Alle dager). Inneholder: Hvete, havre, spelt.
ØKO - Speltbrød 84 kr (Tirs & tor). Inneholder: Spelt.
ØKO - Rugbrød 75 kr (Ons & fre). Inneholder: Rug, bygg.
ØKO - Lørdagsbrød 85 kr (Lør). Inneholder: Spør bakeren
ØKO - Dagens rundstykker 18 kr (Alle dager). Inneholder: Spør bakeren.
Knekkebrød 79 kr (Alle dager). Inneholder: spelt, rug, bygg, havre.
Focaccia 99 kr (Bestillingsvare)
Pizzabunn (2 pk.) 110 kr (Bestillingsvare)
Granola 99 kr Inneholder: Spelt, bygg, havre, sesam, spor av hvete.
SØT SURDEIGSBAKST
(Alle dager)
Kardemommebolle 54 kr Inneholder: Hvete, melk, egg, havre.
Kanelbolle 54 kr Inneholder: Hvete, melk, egg, havre (fyll - spør bakeren)
Vaniljebolle 58 kr Inneholder: Hvete, melk, egg, havre.
Sesongens bolle 60 kr Inneholder: Spør bakeren.
Croissant 54 kr Inneholder: Hvete, melk, egg.
Dagens double baked 62 kr Inneholder: Spør bakeren.
Dagens laminerte 62 kr Inneholder: Spør bakeren.
Pain au Chocolat 62 kr Inneholder: Hvete, melk, soya, egg.
Biscotti 88 kr Inneholder: Melk, speltmel, egg, pistasjnøtter, salt.
Våre konditorvarer er ikke lagd på surdeig, men vi bruker norske råvarer etter sesong.
PATISSERIE
Makroner. (6 pk) 165 kr Inneholder: Mandel, egg, melk.
Sesongens terte 72 kr Inneholder: Melk, nøtter (pistasj/hasselnøtt/mandel), egg, spelt,
Sjokoladepletter 92 kr Inneholder: Soya, sulfitt, pistasjnøtter, mandler, melk
Hvit moussekake (Hel kake 679 kr / 79 kr Porsjonskake). Inneholder: Egg, melk, sulfitt, soya, mandel.
Mørk moussekake (Hel kake 679 kr / 79 kr Porsjonskake). Inneholder: Egg, melk, gluten, soya.
Vegansk moussekake (Hel kake 679 kr /Porsjonskake 79 kr). Inneholder: Soya, sulfitt.
OBS. Våre produkter kan inneholde spor av melk, egg og nøtter siden vi bruker dette i andre produkter i lokalet).
ALLERGIVENNLIG
Vi samarbeider med TilStede mat og mer Produksjon. De har veganske/ raw kaker laget med økologiske nøtter, bær, frukt, kokosolje, og er søtet med naturlig søtningsstoffer som agavesirup. Kakene er naturlig frie for gluten, melk, egg og soya.
De er : •100% Naturlig uten noe tilsetning •100% Økologiske •100% Veganske •100% Laktosefrie •100% Glutenfrie.
Kakene er i følgende smaker:
• SALT PEANØTT OG SJOKOLADE VEGAN KAKE
• BLÅBÆR HELT RAW OSTEKAKE
• BRINGEBÆR HELT RAW KAKE
• ESPRESSO VEGAN KAKE
• KAKEFEST HELT RAW KAKE/ VEGAN KAKE
• APPELSIN HELT RAW KAKE
• BROWNIE HELT RAW KAKE
DRIKKE
ØKO - Svart kaffe 49 kr (inkl. 1 påfyll. Økologisk kaffe fra Carlos Coffe)
ØKO - Te 49 kr (Vi har et større utvalg av økologisk te)
ØKO - Saft 74 kr (Saft fra Safteriet i Stavanger. Vi har flere smaker).
ØKO - Brus 79 kr (Brus fra Safteriet i Stavanger. Vi har flere smaker).
Surf Kombucha 64 kr (Smaker: Bringebær, mango, tropisk ingefær, ingefærøl)
TIL INFO
*Som en følge av størrelsen på bakeriet, kan det finnes spor av nøtter i våre produkter.
*Produkter markert med ØKO er debiogodkjent.
BESTILL
WOLT
Du kan også bestille take-away fra vår samarbeidspartner WOLT.
Vi elsker (sur)deig.
I bakeriet vårt finner du dedikerte bakere med kjærlighet til yrket, faget og kornet! De er stolte av å bake surdeigsbrød og søtbakst på surdeig hver dag.
Vi er et bakeri for og av fagfolk som ønsker å spre gleden med et godt brød og bakverk av gangen!
Ørjan Toreid Eriksen
BAKER/DAGLIG LEDER/MEDEIER
Tidligere landslagsbaker Ørjan brenner for ren bakst med naturlige smaker. Han er lidenskapelig opptatt av å skape liv av korn og vann, og la kornets naturlige smaker komme frem.
Kontakt meg: orjan@theoddbakery.no
Kevin MacLeod
BAKER/MEDEIER
Kevin ønsker å levere det beste produktet ut til kunden uten kompromiss, å oppnå høyere kunnskap for meg selv og for kunden, samt være med å løfte faget og skape iver for unge som ønsker å bli bakere.
Kontakt meg: kevin@theoddbakery.no
Benjamin Turan Dogan
MEDEIER
I tillegg til å være medeier i the ODD bakery , eier og driver Benjamin TilStede mat og mer i Kristiansand og er deleier i Bellies i Stavanger. Benjamin brenner for ren mat laget fra bunnen av.
Kontakt meg: b9tdogan@hotmail.com
Besøk oss
Kronprinsens gate 57
4614 Kristiansand
Åpningstider
Tir- Lør: 09:00- 15:00
Tlf.
+47 45 73 29 63
E-post
post@theoddbakery.no
Ofte stilte spørsmål
Hvordan søker jeg om en jobb eller praksisplass?
Send inn en søknad til post@theoddbakery.no
Kan jeg gjøre en reservasjon?
Vi er et lite produksjonsbakeri med et lite utsalgssted. Vi har derfor ikke anledning til å ta imot plassreservasjoner. Det er derimot en kjempefin bakgård her i Posebyhaven, så stikk innom for en urban bakgårds følelse.
Jobber dere med økologiske råvarer?
Vi er en godkjent økologisk bedrift via debio norge og har utvalgte produkter som er godkjent økologisk, spør oss gjerne om hvilke produkter dette gjelder. Vi prøver å alltid jobbe med de beste tilgjengelige ingrediensene vi kan få tak i, noen ganger betyr dette at våre leverandører er sertifisert som økologiske, mens andre ganger betyr det at leverandøren av ulike grunner ikke er sertifisert til tross for deres bærekraftige praksis. Er du interessert i å vite mer om råvarene våre, stikk innom Posebyhaven for en prat med bakerne våre. De er også tilgjengelige for andre bake-relaterte spørsmål.
Hvordan kan jeg gjøre en spesiell bestilling?
Vennligst send en e-post til bestilling@theoddbakery.no hvis du har en spesiell forespørsel. Vi vil gjøre vårt beste for å komme tilbake til deg så snart som mulig, og senest innen to arbeidsdager.
Hva er den beste måten å holde brødet ferskt på?
Ideelt i en brødboks. Andre gode alternativer er i en lin/ bomulls pose, som man kan få kjøpt hos oss. Eller bare med den kuttede siden av brødet ned mot skjærebrettet for deretter å dekke resten av brødet med et kjøkkenhåndkle. Brødet vil vare lengre ved at man ikke skjærer det opp i skiver. Havrebrød holder seg godt i flere dager, og rugbrød holder seg godt i nærmest en uke.
Har du noen veganske og glutenfrie alternativer?
Våre brød er veganske, men vi baker ikke glutenfrie produkter. Vi kan også tilby en deilig vegansk moussekake som er mulig å bestille via vår bestillingsmeny her på nettsiden.